Descripción
PLA es un aceite de oliva virgen extra ecológico de cultivo ecológico, familiar y centenario.
El aceite procede de aceitunas 100% cornicabra recolectadas en verde.
Un AOVE potente que potenciará el sabor de tus platos ya cocinados, ensaladas y tostas.
Una pequeña producción basada en el respeto por la naturaleza y que fomenta el desarrollo rural.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 30 cm |
| Tamaño | 250 ml, 500 ml |
Ficha Técnica
Zona
Arcicóllar, Toledo
Tipo de aceituna
100% Conicabra
Método de recolección
Manual con peines eléctricos.
Almacenamiento
Depósito de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno
Envases
Vidrio oscuro 100% reciclable
ANÁLISIS CALIDAD
Olivos
Centenarios
Calidad
Virgen Extra
Método de extracción
En frío y máximo 7 horas desde la recolección.
Acidez
0.13
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Cultivo
Secano, agricultura ecológica.
Fecha de recolección
1 noviembre 2024
Tipo de suelo
Arenoso-granítico
Sugerencias de conservación
Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor
ANÁLISIS MULTIRRESIDUOS
Cata
Notas de cata
Aceite de oliva virgen extra ecológico potente.
En nariz presenta un frutado muy joven de verde hoja, tomatera, almendra verde, verde y cáscara de plátano también muy verde.
En boca, se pueden percibir los tonos herbáceos, destacando el frescor de la alcachofa.
Posee un picante agradable, apreciable en la garganta y un amargor equilibrado con prudente astringencia que nos recuerda a la ortiga y otros tallos verdes
Es un zumo intenso muy persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado.
Estrella sensorial
Hemos elaborado este Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de aceitunas de cultivo familiar, centenario y ecológico en Toledo.
Es un Monovarietal de aceitunas 100% cornicabra de cosecha temprana, de extracción en frío a temperatura inferior a 20ºC.
Con la compra de este Aceite de Oliva Virgen Extra:
- Disfrutarás del sabor de un aceite de verdad, de los que ya no se prueban, con toda la personalidad de la cornicabra
- Cuidarás tu salud por ser un AOVE verde que conserva todas sus cualidades saludables,
- Protegerás el entorno en el que obtenemos la aceituna (proviene de cultivo ecológico y por tanto no usamos ningún tipo de producto químico),
- Y además, promoverás el desarrollo rural porque aseguramos un precio justo en origen para el agricultor.
