Lata-3L

Lata 3L de AOVE ecológico: Cosecha Temprana Octubre 2020

41,50 IVA INCLUIDO

Lata de 3 litros de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Cosecha Temprana Proyecto Los Aires, 100% cornicabra.

Si eres amante de Proyecto Los Aires, este formato es el perfecto para ti. Hemos elaborado este Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de aceitunas de cultivo familiar centenario y ecológico en Toledo. Es un Monovarietal de aceitunas 100% cornicabra de cosecha temprana, de extracción en frío a temperatura inferior a 20ºC. Edición limitada: Uso recomendado para aliñar platos ya cocinados, ensaladas y tostas.  

Descripción

PLA es un aceite de oliva virgen extra ecológico de cultivo ecológico, familiar y centenario.

El aceite procede de aceitunas 100% cornicabra recolectadas en verde.

Un AOVE potente que potenciará el sabor de tus platos ya cocinados, ensaladas y tostas.

Una pequeña producción basada en el respeto por la naturaleza y que fomenta el desarrollo rural.

Peso3 kg
Dimensiones15 × 25 × 30 cm

Ficha Técnica

Zona

Arcicóllar, Toledo

Tipo de aceituna

100% Conicabra

Método de recolección

Mecánica con peines eléctricos.

Almacenamiento

Depósito de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno

Envases

Vidrio oscuro 100% reciclable

ANÁLISIS CALIDAD
Olivos

Centenarios

Calidad

Virgen Extra

Método de extracción

Máximo 4 horas desde la recolección.

Acidez

0.13

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Cultivo

Secano, agricultura ecológica.

Fecha de recolección

Octubre 2020

20º. No adición de agua

Arenoso-granítico

Sugerencias de conservación

Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor

ANÁLISIS MULTIRRESIDUOS

Cata

Notas de cata

Aceite de oliva virgen extra ecológico potente. 

En nariz presenta un frutado muy joven de verde hoja, tomatera, almendra verde, verde y cáscara de plátano también muy verde. 

En boca, se pueden percibir los tonos herbáceos, destacando el frescor de la alcachofa.

Posee un picante agradable, apreciable en la garganta y un amargor equilibrado con prudente astringencia que nos recuerda a la ortiga y otros tallos verdes

Es un zumo intenso muy persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado.

Estrella sensorial

Hemos elaborado este Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de aceitunas de cultivo familiar, centenario y ecológico en Toledo.
Es un Monovarietal de aceitunas 100% cornicabra de cosecha temprana, de extracción en frío a temperatura inferior a 20ºC.

Con la compra de este Aceite de Oliva Virgen Extra:

  • Disfrutarás del sabor de un aceite de verdad, de los que ya no se prueban, con toda la personalidad de la cornicabra
  • Cuidarás tu salud por ser un AOVE verde que conserva todas sus cualidades saludables,
  • Protegerás el entorno en el que obtenemos la aceituna (proviene de cultivo ecológico y por tanto no usamos ningún tipo de producto químico),
  • Y además, promoverás el desarrollo rural porque aseguramos un precio justo en origen para el agricultor.

Informe Analítico

Acidez: 0,17

Índice de Peróxidos: 2,3

K270: 0,12

K232: 1,39

Delta K: Menor de 0,01

Contenido Nutricional por 100g

Valor energético: 900 Kcal / 3700 KJGrasas: 100 g (de las cuáles)
– monoinsaturadas: 80,9 g poliinsaturadas: 4,6 g
– saturadas: 14,31 g
– trans: 0 g

Hidratos de carbono: 0 g

Colesterol: 0 g

Fibra: 0 g

Sal: 0 g

Vitamina E: 19,54 mg

Análisis Visual

Color amarillo brillante, con aspecto densidad media.

Análisis Olfativo

En nariz destaca su aroma a aceituna verde, hierba fresca y tomatera.

Cata

En boca se acentúan el sabor a aceituna verde y fruto seco. Amargo y picante equilibrados.

 

Información adicional

Peso 3 kg
Dimensiones 15 × 25 × 30 cm