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Desde que no nos vemos, Proyecto Los Aires ha cambiado
Desde que no nos vemos, Proyecto Los Aires ha cambiado Rondaba el mes de diciembre cuando escribíamos el últimos post de Proyecto Los Aires y te explicábamos cómo habíamos recolectado las aceitunas de la mano de Laura Toledano. Desde entonces, aquí un resumen de todo lo que ha ocurrido: –
Resultado juego de cata Proyecto Los Aires
Análisis visual Color amarillo brillante, con aspecto densidad media. Análisis olfativo En nariz destaca su aroma a aceituna verde, hierba fresca y tomatera Cata En boca se acentúan el sabor a aceituna verde y fruto seco. Amargo y picante equilibrados. Otra información interesante Informa analítico Acidez: 0,2 Índice de Peróxidos: 4,8 K270:
El envero: la maduración de la aceituna
El envero: la maduración de la aceituna Para todos aquellos que tengáis la oportunidad de visitar un olivar de vez en cuando, seguro que estáis con nosotros en que junto con la floración, la maduración del fruto es uno de los momentos más bonitos del ciclo: el envero. Así, veremos
La conversión a ecológico y su certificación
La conversión a ecológico y su certificación Hace unos días estuvimos en el Mercado de Motores , nuestro primer contacto directo con el consumidor. Durante estos dos días la mayoría de preguntas que nos hicisteis estaban relacionadas con los distintos tipos de aceite que podemos encontrar en el mercado (de
Proyecto Los Aires en el Mercado de Motores
Proyecto Los Aires en el Mercado de Motores Hoy queremos compartir contigo nuestra alegría después de haber participado por primera vez en el Mercado de Motores muy bien presentado por madridcoolblog que se celebra en el Museo del Ferrocarril cada segundo fin de semana de mes. Siempre habíamos ido como
¿Cuántas variedades de aceituna?
¿Cuántas variedades de aceituna utilizadas en el aceite conoces? ¿Sabrías ponerles nombre? ¿Una? ¿Dos? Como imaginarás hay muchísimas, se dice que hay 260 variedades distintas. Seguramente hayas visto las más conocidas: – Picual, sin duda la más conocida ya que es la que se produce sobretodo en Jaén, (también en
¡Todo preparado para tener el aceite en tu mesa!
¡Todo preparado para tener el aceite en tu mesa! ¡Ya estamos cerca! Casi entrado el mes de enero, las aceitunas están preparadas para su recolección. Según la variedad de aceituna, el momento idóneo de recogida varía mucho. Para que veas el origen del aceite que esperamos dentro de muy poco esté
La cornicabra en el aceite de oliva virgen extra Los Aires
La cornicabra en el aceite de oliva virgen extra Los Aires La cornicabra es una variedad de aceituna; Es un fruto sorprendente por su forma: es divertida al tacto ya que su extremo recuerda a una picadura. La cornicabra es la variedad de aceituna de la que se obtiene el aceite de oliva virgen
¿Qué es el aceite de oliva?
¿Qué es el aceite de oliva? Porque aceite de oliva debería ser sinónimo de calidad, hoy nos proponemos ayudaros en la compra del aceite. Seguro que más de uno de vosotros ha estado durante un buen rato en el supermercado intentando elegir el tipo de aceite que compramos. Algunos os
Invitación a la inauguración de AOVE Los Aires
Invitación a la inauguración de AOVE Los Aires Invitación realizada por cienmilcuartos para Proyecto Los Aires en Alberto Tamayo Peluqueros ¡Primera piedra de nuestro proyecto! Tendrá lugar en Alberto Tamayo Peluqueros, situada en la calle Cavanilles 50 y con la inestimable colaboración del equipo de diseño de cienmilcuartos. Habrá sorpresas, y bonitos
¡Nuestra inauguración! Proyecto Los Aires y su aceite de oliva virgen extra Los Aires se presentan
¡Nuestra inauguración! Proyecto Los Aires y su aceite de oliva virgen extra Los Aires se presentan Tras unas semanas del evento de inauguración de Proyecto lo Aires, podemos decir: ¡Qué placer poder compartir con todos vosotros nuestra puesta de largo! Tuvimos una gran acogida, hubo sorpresas inesperadas,y todo ambientado con
Cómo son los olivos de Proyecto Los Aires
Cómo son los olivos de Proyecto Los Aires El origen de las aceitunas de Proyecto Los Aires se encuentra en los olivos de Arcicóllar, en Toledo. Se encuentran en pequeñas y dispersas parcelas de olivos de distintas edades en función de qué generación de la explotación familiar los haya plantado,
