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Proyecto Los Aires
Agricultura ecológica en Toledo
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Historia del aceite de oliva El legendario árbol del olivo y el aceite obtenido de sus frutos han acompañado la historia de la humanidad. El aceite de oliva es, el aceite alimenticio más antiguo después el aceite de sésamo. En…
La recogida de la aceituna
La recogida de la aceituna Hola a todos: Ya empezamos la recogida. Esta primera imagen es del remolque aún vacío y a primera hora de la mañana. Tras un largo día, os dejamos las imágenes más representativas de la recogida.…
La flor del olivo
La flor del olivo Así estaban los olivos allá en mayo de 2012… Con las flores a punto de abrir.
¡Todo preparado para tener el aceite en tu mesa!
¡Todo preparado para tener el aceite en tu mesa! ¡Ya estamos cerca! Casi entrado el mes de enero, las aceitunas están preparadas para su recolección. Según la variedad de aceituna, el momento idóneo de recogida varía mucho. Para que veas el…
La cornicabra en el aceite de oliva virgen extra Los Aires
La cornicabra en el aceite de oliva virgen extra Los Aires La cornicabra es una variedad de aceituna; Es un fruto sorprendente por su forma: es divertida al tacto ya que su extremo recuerda a una picadura. La cornicabra es la variedad de…
Cómo son los olivos de Proyecto Los Aires
Cómo son los olivos de Proyecto Los Aires El origen de las aceitunas de Proyecto Los Aires se encuentra en los olivos de Arcicóllar, en Toledo. Se encuentran en pequeñas y dispersas parcelas de olivos de distintas edades en función…