Descripción
En nariz está lleno de matices, donde se ensambla perfectamente la fruta con la crianza, muy equilibrado. Vino muy afrutado con tonos de fruta roja.
En boca bien pulidas las aristas haciéndose notar su grado alcohólico, persistente, con casta. Buena acidez, largo, fresco.
Invita a beber
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 30 cm |
| Tamaño | 200 ml, 500 ml |
Ficha Técnica
Zona
Arcicóllar, Toledo
D.O.
Méntrida
Grado
14.5 %vol
Recogida
A mano
Cepas
30 años
Añada
2018
Altitud
550 metros
Crianza
11 meses (barrica y fudre francés)
Parcela
2,5 Ha
Variedad
Garnacha Tinta 100%
Suelo
Arenoso-granítico
Cata
Vista
Color rojo cereza, brillante
Boca
Bien pulidas las aristas haciéndose notar su grado alcohólico, persistente, con
casta. Buena acidez, largo, fresco.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra hasta si se conserva en buenas
condiciones. Recomendamos abrir la botella unos minutos antes de servir.
Nariz
Lleno de matices, donde se ensambla perfectamente la fruta con la crianza, muy
equilibrado. Vino muy afrutado con tonos de fruta roja, cerezas, fresas y ciruelas.
Maridaje
Gracias a su potente frescura y toque de madera es perfecto para acompañar
aperitivos y comidas ligeras.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Viñedo y Elaboración
Descripción
Viña de secano de 2,5 Ha, variedad garnacha tinta 30 años. de Tempranillo
Localización
Arcicóllar, Toledo
D.O.
Méntrida
Suelo
Arenoso- granítico
Cosecha
Recolección manual y transporte en caja de 20 kg a bodega
Recogida
A mano y mesa de selección en bodega.
Vinificación
Tras una Pre-maceración en frío durante 4 días.
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y temperatura controlada entre 15 y
22 grados durante 20-30 días.
Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza
11 meses en barrica y fudre de roble francés.
Extracciones suaves mediante remontados.
Embotellado
Sin filtrar ni estabilizar.