Descripción del producto
Hemos elaborado este Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de aceitunas de cultivo familiar centenario y ecológico en Toledo.
Es un Monovarietal de aceitunas 100% cornicabra de cosecha temprana, de extracción en frío a temperatura inferior a 20ºC.
Edición limitada
Uso recomendado para aliñar platos ya cocinados, ensaladas y tostas.
– Disfrutarás del sabor de un aceite de verdad, de los que ya no se prueban, con toda la personalidad de la cornicabra
– Cuidarás tu salud por ser un AOVE verde que conserva todas sus cualidades saludables,
– Protegerás el entorno en el que obtenemos la aceituna (proviene de cultivo ecológico y por tanto no usamos ningún tipo de producto químico),
-Y además, promoverás el desarrollo rural porque aseguramos un precio justo en origen para el agricultor.
Nota de cata
INFORME ANALÍTICO
Acidez: 0,17
Índice de Peróxidos: 2,3
K270: 0,12
K232: 1,39
Delta K: Menor de 0,01
CONTENIDO de POLIFENOLES
Polifenoles totales: 751 mg/Kg
Oleocanthal: 104,1 mg/kg
CONTENIDO NUTRICIONAL por 100 g
Valor energético:
900 Kcal / 3700 KJ
Grasas: 100 g (de las cuáles)
monoinsaturadas: 80,9 g poliinsaturadas: 4,6 g
saturadas: 14,31 g
trans: 0 g
Hidratos de carbono: 0 g
Fibra: 0 g
Sal: 0 g
Vitamina E: 19,54 mg
ANÁLISIS VISUAL
Color amarillo brillante, con aspecto densidad media.
ANÁLISIS OLFATIVO
En nariz destaca su aroma a aceituna verde, hierba fresca y tomatera.
CATA
En boca se acentúan el sabor a aceituna verde y fruto seco.
Amargo y picante equilibrados
Valoraciones
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